En la cadena también recibí mail de Sabrina, que entre tejido y tejido me mandó esta receta de ...
ÑOQUIS DE ESPINACA
1 porción
Ingredientes:
½ atado de espinaca
1 taza de harina
1 huevo
Sal, nuez moscada
Preparación:
Hervir la espinaca, escurrir y picar. Hacer una corona de harina, colocar en el centro la espinaca, el huevo y condimentos. Incorporar la harina y unir. Amasar, cortar en tiras finas y en daditos de ½ cm. Hervir.
Calorías p/porción: 200. Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas y fibras. Bajo en grasa.(Me lo mandó tal cual, yo de esto no entiendo un pomo!!).
viernes, 7 de diciembre de 2007
Bombones de dulce de leche y avena
Siguiendo con la cadena, Viole me contaba que "cada noche, después de cenar pongo varias cucharadas soperas de dulce de leche y un gran puñado de avena en un boul. Mezclo y hago bombones en forma de pelotas con la mano. A eso lo paso por coco rayado! es lo más!"
Torta Húmeda de Chocolate y Nueces
Hace como 2 meses Cote me mandó un mail invitándome a una cadena de recetas. Como no era nada que prometiera desgracias si no se cumplía, ni riquezas imposibles si se hacía, me metí.
El resultado serán estas futuras entregas con lo que fui recibiendo. Que lo disfruten!!!
La primera entrega va de la mano de Belu:
Torta húmeda de chocolate y nueces
Ingredientes
· 300 g de manteca
· 200 g de chocolate amargo
· 200 g de azúcar
· 5 huevos
· 100 g de nueces peladas
· Helado de crema
Bata la manteca blanda (déjela fuera de la heladera un rato antes de usar)
con el azúcar hasta obtener una preparación lisa y clara. Bata enérgicamente
durante 5 minutos, aproximadamente.
Luego, incorpore los huevos de a uno sin dejar de mezclar.
Derrita el chocolate en baño de María e integre en la preparación junto con
las nueces picadas. Mezcle lentamente en forma envolvente con la ayuda de
una espátula de goma.
Enmanteque y enharine un molde. Déjelo unos minutos en la heladera. Retírelo
y distribuya la preparación.
Cocine en horno fuerte durante 15 minutos, o hasta que en la superficie se
forme una costra algo dorada.
Retire y deje entibiar. Sirva en porciones acompañado con helado de crema o
alguna salsa de frutos rojos.
Un dato importante:
Para realizar este batido utilice un batidor de alambre fino. De esta manera
se incorporará mayor cantidad de aire en la preparación, se acortará el
tiempo de batido y se favorecerá la cocción de la torta. Al no llevar
harina, quedará bien húmeda. A mí me gusta comer esta torta cuando está bien
fría.
El resultado serán estas futuras entregas con lo que fui recibiendo. Que lo disfruten!!!
La primera entrega va de la mano de Belu:
Torta húmeda de chocolate y nueces
Ingredientes
· 300 g de manteca
· 200 g de chocolate amargo
· 200 g de azúcar
· 5 huevos
· 100 g de nueces peladas
· Helado de crema
Bata la manteca blanda (déjela fuera de la heladera un rato antes de usar)
con el azúcar hasta obtener una preparación lisa y clara. Bata enérgicamente
durante 5 minutos, aproximadamente.
Luego, incorpore los huevos de a uno sin dejar de mezclar.
Derrita el chocolate en baño de María e integre en la preparación junto con
las nueces picadas. Mezcle lentamente en forma envolvente con la ayuda de
una espátula de goma.
Enmanteque y enharine un molde. Déjelo unos minutos en la heladera. Retírelo
y distribuya la preparación.
Cocine en horno fuerte durante 15 minutos, o hasta que en la superficie se
forme una costra algo dorada.
Retire y deje entibiar. Sirva en porciones acompañado con helado de crema o
alguna salsa de frutos rojos.
Un dato importante:
Para realizar este batido utilice un batidor de alambre fino. De esta manera
se incorporará mayor cantidad de aire en la preparación, se acortará el
tiempo de batido y se favorecerá la cocción de la torta. Al no llevar
harina, quedará bien húmeda. A mí me gusta comer esta torta cuando está bien
fría.
martes, 25 de septiembre de 2007
Lomo Patagónico
Querida Nika (así te llaman los chefs, no?),
Tu vasta actividad blogística me ha inspirado compartirte la receta que preparé esta noche intitulada "Lomo Patagónico" cargada, como no podía ser de otra manera, de algunas anécdotas por sus ingredientes. Los comensales quedaron satisfechos, así que, aquí voy (y te dejo la foto para que ilustres tu blog, en caso que quieras publicarla):
Lo que lleva (para 3 1/2 comensales):
Lomo (eso es evidente) ............................ 500g
Cebollas .................................................. 2
Caldo para saborizar de verduras ............... 1 sobre
Hongos de morillas deshidratados.............. 15 g
Jerez ........................................................ 2 tazas
Miel de Montaña ....................................... 1 cucharada de té (generosa)
Aceite de Oliva ......................................... 4 cucharadas soperas (aprox)
Sal, Pimienta, Ajo en Polvo, Paprika ...........cantidad necesaria
Como verás, esta receta lleva algunos ingredientes poco habituales, tal vez diferentes, de esos que me gusta ir coleccionando cada vez que puedo abandonar esta ciudad de la furia (gracias Cerati!). Por ejemplo, la Miel de Montaña, que todavía conservo de nuestro primer - y hasta ahora único - viaje a Colonia con Andre, cuando apenas en los corazones empezaba a gestarse la idea del proyecto común. Aunque de esto ya pasaron algunos años, por suerte, siendo miel, todavía se conserva bastante bien.
Además, y luego de guardarlos celosamente algunos meses, utilicé los míticos hongos de morillas - digo, porque son muy difíciles de conseguir - que compramos en Bariloche durante los días que allí compartimos con Majito y Sebas. Espero que este ingrediente despierte tu curiosidad gastronómica, así que no voy a adelantarte nada sobre ellos, sólo decirte que son el ingrediente clave del plato, y aunque haya que empeñar algo para tenerlos, vale la pena!
La última anécdota es para la paprika, polizón de una valija proveniente de mis días en Viena. Lamento que en el equipaje no se hayan colado más bolsas, porque la diferencia es notoria !!! De todas formas, yo ahí no la puse ;-)
A pesar de que en la olla tenemos un paisano de cada pueblo, el conjunto merece el bautizo patagónico de rigor.
La ejecución de la receta es muy simple:
- Se cortan las cebollas y el lomo (en ese orden) en cubos - pequeñas las primeras y medianos los segundos.
- Luego se doran las cebollas y el lomo (en ese orden) en una olla, preferentemente de teflon.
- Salpimentar a gusto. La idea es que la carne vaya liberando su jugo, donde poder disolver el caldo de verduras.
- En un bowl aparte, hidratar los hongos con una taza de agua caliente. Esperar que el agua se entibie y retirar. Colar y reservar tanto el agua como los hongos.
- Colocar el agua de los hongos en la olla y seguir cocinando hasta reducción casi total (ojo que no se queme!). Este es el momento de colocar la paprika, el ajo en polvo y retocar la sal y la pimienta si fuera necesario.
- Sin más demora, colocar las tazas de jerez y seguir cocinando hasta que se evapore el alcohol.
- Retocar con la miel de montaña como para balancear la acidez. Tal vez necesites un poco más de lo indicado, pero ojo que no es un plato agridulce!
- Por último, colocar los hongos ya hidratados y cocinar brevemente.
- Acompañar con un buen puré de papas condimentado con ciboullette.
Qué lo disfruten!
Un beso, Rafa
Tu vasta actividad blogística me ha inspirado compartirte la receta que preparé esta noche intitulada "Lomo Patagónico" cargada, como no podía ser de otra manera, de algunas anécdotas por sus ingredientes. Los comensales quedaron satisfechos, así que, aquí voy (y te dejo la foto para que ilustres tu blog, en caso que quieras publicarla):
Lo que lleva (para 3 1/2 comensales):
Lomo (eso es evidente) ............................ 500g
Cebollas .................................................. 2
Caldo para saborizar de verduras ............... 1 sobre
Hongos de morillas deshidratados.............. 15 g
Jerez ........................................................ 2 tazas
Miel de Montaña ....................................... 1 cucharada de té (generosa)
Aceite de Oliva ......................................... 4 cucharadas soperas (aprox)
Sal, Pimienta, Ajo en Polvo, Paprika ...........cantidad necesaria
Como verás, esta receta lleva algunos ingredientes poco habituales, tal vez diferentes, de esos que me gusta ir coleccionando cada vez que puedo abandonar esta ciudad de la furia (gracias Cerati!). Por ejemplo, la Miel de Montaña, que todavía conservo de nuestro primer - y hasta ahora único - viaje a Colonia con Andre, cuando apenas en los corazones empezaba a gestarse la idea del proyecto común. Aunque de esto ya pasaron algunos años, por suerte, siendo miel, todavía se conserva bastante bien.
Además, y luego de guardarlos celosamente algunos meses, utilicé los míticos hongos de morillas - digo, porque son muy difíciles de conseguir - que compramos en Bariloche durante los días que allí compartimos con Majito y Sebas. Espero que este ingrediente despierte tu curiosidad gastronómica, así que no voy a adelantarte nada sobre ellos, sólo decirte que son el ingrediente clave del plato, y aunque haya que empeñar algo para tenerlos, vale la pena!
La última anécdota es para la paprika, polizón de una valija proveniente de mis días en Viena. Lamento que en el equipaje no se hayan colado más bolsas, porque la diferencia es notoria !!! De todas formas, yo ahí no la puse ;-)
A pesar de que en la olla tenemos un paisano de cada pueblo, el conjunto merece el bautizo patagónico de rigor.
La ejecución de la receta es muy simple:
- Se cortan las cebollas y el lomo (en ese orden) en cubos - pequeñas las primeras y medianos los segundos.
- Luego se doran las cebollas y el lomo (en ese orden) en una olla, preferentemente de teflon.
- Salpimentar a gusto. La idea es que la carne vaya liberando su jugo, donde poder disolver el caldo de verduras.
- En un bowl aparte, hidratar los hongos con una taza de agua caliente. Esperar que el agua se entibie y retirar. Colar y reservar tanto el agua como los hongos.
- Colocar el agua de los hongos en la olla y seguir cocinando hasta reducción casi total (ojo que no se queme!). Este es el momento de colocar la paprika, el ajo en polvo y retocar la sal y la pimienta si fuera necesario.
- Sin más demora, colocar las tazas de jerez y seguir cocinando hasta que se evapore el alcohol.
- Retocar con la miel de montaña como para balancear la acidez. Tal vez necesites un poco más de lo indicado, pero ojo que no es un plato agridulce!
- Por último, colocar los hongos ya hidratados y cocinar brevemente.
- Acompañar con un buen puré de papas condimentado con ciboullette.
Qué lo disfruten!
Un beso, Rafa
domingo, 23 de septiembre de 2007
Caneloni ai fungi
Epa!!! Sí, canelones con salcita de champignones.
La cosa es así, motivada por la 14ª edición de HEMC me surgió esta recetita. Espero que la disfruten.
Se necesitan:
1 bandejita de champignones
1 puerro grande o 2 pequeños
1 cebolla de verdeo (si hay)
1 cebolla grande o dos pequeñas
1/2 morrón
2 supremas de pollo
1 litro de leche
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina
sal, nuez moscada c/n
canelones para 4 personas
Cómo se hace:
En una cacerola se ponen a saltear las cebollas, el puerro, el morrón y el pollo. Casi al final se le agregan los champignones cortados al gusto: láminas o mitades. Yo lo corté en láminas.
Por otro lado, en otra cacerola se prepara una bechamel hasta utilizar el litro de leche.
Cuando ya está lista la bechamel se le agrega la primera preparación y se mezcla para integrar. Se puede rectificar el sabor en esta parte.
Una vez que la salsa está lista se rocía sobre los canelones y se lleva a horno una media hora.
Por último se sirve bien caliente!!
Espero que les haya gustado, a nosotros nos encantó.
Pip pip, provecho!
sábado, 22 de septiembre de 2007
Buonni Amici dalla Casa Nostra
Aún cuando la anfitriona (Silvana) estaba enfermucha, nos recibieron con una gran producción. Hasta Luchi nos recibió con su gorro di couca!!!La casa ambientada cual trattoria de lujo, nos recibió con reproducciones de cuadros de pintores italianos famosos, un mortero artesanal y detalles de ambientación musical y fotográfica, incluyendo la música marroquí para presentar los toques del país invitado.
La presentación de los platos fue muy buena, así como el logro de la fusión en las producciones.
Muy divertido el "cuoco" Gerardo que con su bigote recordaba a un personaje de video juego devenido cartoon...
En la entrada estuvimos en presencia de un digno hijo de un marroquí y una italiana (por lo bien armonizadas las dos nacionalidades en el plato).
* Espumón (huevos horneados con parmesano, salami, albhaca yo premuta de limón)* Batinjaan zalud (delicioso medallon de melanzatre tomate y aceituna )
* Insalata (carota, lattuga di capuchina, olivas)
El principal fue muy bueno: penne rigatte al fileto o al pesto. Aunque me hubiese gustado el animarnos a una salsa más picante más arrabiata.
(En la foto Nika y Andre con Tadeo)
El postre muy sabroso, me gustó mucho la base de coco 
para el helado.
Un lujo los cantoccini a la hora del café.
Me encantó la pichincha de la botella inclinada, cual torre de Pisa por acción del derretimiento del plástico en la base del envase.
Esperamos la próxima entrega con ansias!
by Andre
para el helado.
Un lujo los cantoccini a la hora del café.Me encantó la pichincha de la botella inclinada, cual torre de Pisa por acción del derretimiento del plástico en la base del envase.
Esperamos la próxima entrega con ansias!
by Andre
viernes, 7 de septiembre de 2007
Se va la segunda!!!
"Los invitamos a participar de la 2da edición de las intituladas "Jornadas Gastronómicas"
el sábado 15 de septiembre a las 20.30hs en
"La casa nostra"
Chilvi y Chelal"
el sábado 15 de septiembre a las 20.30hs en
"La casa nostra"
Chilvi y Chelal"
Con este simpático y consiso mail nos invitaron a las segundas JG. Ya los tendremos al tanto. Por ahora a prepararse para una noche a la italiana!!
Pip pip, provecho!
sábado, 25 de agosto de 2007
La tarta salvadora
Uno de mis caballitos de batalla es la tarta. En casa, sea para nosotros o para llevar a algún lado la tarta siempre es la salvadora. De espinaca, berenjena, zapallitos o puerros, siempre funciona. Ahora además, con decoración especial a cargo de Sofi y colaboración de toda la familia.
Para hacerla se necesita:
Tapa de tarta comprada o casera
250 gr. de ricota
400 gr. de verdura ya hervida o congelada (espinacas, acelga, berenjena, zapallitos, puerros y cebolla de verdeo, etc., etc., etc.)
3 huevos
2 o 3 cebollas rehogadas
1/2 morrón rehogado (opcional)
Queso fresco c/n
Y se hace así:
Se descongela la verdura y -bien escurrida- se mezcla con todo lo anterior. Se condimenta a gusto.
Mis combinaciones son:
a) Sal, orégano y nuez moscada
b) Sal, tomillo y pimentón
Se distribuye el relleno sobre una de las tapas y se colocan trocitos de queso por encima.
Se coloca la tapa y se decora a gusto. Nosotros hacemos dibujitos con los sobrantes de masa. Queda igualmente bien sin tapa, la decoración la da el queso.
Se mete al horno y listo!!
Que la disfruten haciéndola y comiéndola!!
Pip pip, provecho!
viernes, 24 de agosto de 2007
Jere come!!!
El pinino cumplió 5 meses y tenemos autorización del médico para que coma algunas frutas. Hasta ahora su degustación pasó por manzana, banana y pera. En pocos días más vamos a empezar con los purés de zapallo, papas, zanahorias y batatas. Por el momento nada muy gorumet, pero ya los tendré al tanto.
Pip pip, provecho!!
domingo, 22 de julio de 2007
Cocinar previene el divorcio?!
Con conocimientos bastantes escasos en el tema, ultimamente me acostumbre cada sabado a cocinar. Lejos de ser una amante a la cocina, la historia comienza con una separacion (de la pareja de mi hermano), que para mas de uno fue tragica, a mi me dejo una lección y una propuesta de progreso. El rincon de NiKa, fue el disparador perfecto y aunque las primeras veces las cosas no me salian bien, de a poco van mejorando. Es dificil saber si el dia de mañana el proyecto tendrá sus frutos o no, pero por lo menos es un punto menos que podría tener en contra (puesto que la cocina tampoco lo es todo, pero algo es algo), al margen de que mi hermano volvió a juntarse con Analia, ella sigue sin cocinar... uno nunca sabe.
Espero que les guste la receta y la disfruten bastante!!
CHAPATIS (GALLETAS DE HARINA INTEGRAL SIN LEVADURA )
1/4 kg. de harina integral fina - un poco de agua tibia
o común tamizada con 1/3 1 cucharada de mantequilla o
de harina blanca ghee (opcional) (Grasa vegetal)
1/4 cucharada de sal
En un recipiente mezcle la harina y la sal, agregando el agua gradualmente hasta conseguir una masa firme pero suave. Amásela durante 10 minutos de tal forma que le entre aire. Déjela reposando cubierta durante 30 minutos como mínimo. Enharine la tabla o la mesa y divida la masa en bolitas de 3 cms. de diámetro, aplaste las bolitas con el rodillo para obtener galletas de unos 10 a 12 cms. de diámetro, delgadas.
Tome un sartén o plancha gruesa y caliéntela. En ella coloque los chapatis de a uno, unos instantes de cada lado hasta que aparezcan burbujitas en la superficie sin que se quemen.
Luego con una pinza apropiada coloque el chapati sobre una hornilla a fuego directo, también brevemente de cada lado. El chapati (capati) deberá inflarse. Esto toma unos cinco segundos de cada lado repitiéndolo un par de veces. El chapati mostrará pequeños puntos o manchitas marrones en la superficie. Cuando está todavía caliente, si desea, puede untarlo con ghee o mantequilla. Es bueno servirlos calientes para acompañar diferentes platos. No se desanime si es que el chapati no se infla; siempre esto toma un poco de práctica.
By Laurita
Espero que les guste la receta y la disfruten bastante!!
CHAPATIS (GALLETAS DE HARINA INTEGRAL SIN LEVADURA )
1/4 kg. de harina integral fina - un poco de agua tibia
o común tamizada con 1/3 1 cucharada de mantequilla o
de harina blanca ghee (opcional) (Grasa vegetal)
1/4 cucharada de sal
En un recipiente mezcle la harina y la sal, agregando el agua gradualmente hasta conseguir una masa firme pero suave. Amásela durante 10 minutos de tal forma que le entre aire. Déjela reposando cubierta durante 30 minutos como mínimo. Enharine la tabla o la mesa y divida la masa en bolitas de 3 cms. de diámetro, aplaste las bolitas con el rodillo para obtener galletas de unos 10 a 12 cms. de diámetro, delgadas.
Tome un sartén o plancha gruesa y caliéntela. En ella coloque los chapatis de a uno, unos instantes de cada lado hasta que aparezcan burbujitas en la superficie sin que se quemen.
Luego con una pinza apropiada coloque el chapati sobre una hornilla a fuego directo, también brevemente de cada lado. El chapati (capati) deberá inflarse. Esto toma unos cinco segundos de cada lado repitiéndolo un par de veces. El chapati mostrará pequeños puntos o manchitas marrones en la superficie. Cuando está todavía caliente, si desea, puede untarlo con ghee o mantequilla. Es bueno servirlos calientes para acompañar diferentes platos. No se desanime si es que el chapati no se infla; siempre esto toma un poco de práctica.
By Laurita
jueves, 19 de julio de 2007
Menú cumpleañero
La semana que viene es el cumple de Sofi y por primera vez lo hacemos en casa, como cuando éramos chicos.
La cosa es que hojeando revistitas encontré un aviso de catering infantil que ofrecía “algo sano y natural para los chicos”. Mandé el mail de rigor y lo sorprendente es que me dieron toda una lista de los posibles bocaditos para servir.
Ni lerda ni perezosa me puse a pergeniar un menú igual de sano y natural pero... casero!!
Acá les paso las recetas:
Arrolladitos de dulce de leche
Extender un pionono y untarlo generosamente con dulce de leche. Enrollarlo tratando que el espiral quede chiquito. Si es necesario cortar el pionono en dos. Luego cortar rueditas de pionono. Listo!
Cuadraditos de muesli
Facilísimo!! Cortar en cuadraditos distintas variedades de barras de cereal.
Trufas
Acá recurrí a las recetas de mi amiga Paula. En vez de ponerles coco rallado, grana de colores!!!
Pizzetas
Harina Blancaflor para pizzas. Salsa de tomate con orégano y sal. Se prepara la masa y se cortan círculos con una taza. Se les pinta la cara con la salsa de tomate. Se “marcan” y se freezan. El día del cumple se descongelan y se les pone el queso. Golpe de horno y chau!
Sandwichitos con formitas
Simples de J+Q cortados con los cortantes de las masas de los chicos (lavados cuidadosamente, obvio!!). Corazones, aviones, hombrecitos, etc.
Hay mil variantes más, pero para 20 chicos con un solo corte de comida es más que suficiente, no?
Pip pip, provecho!
La cosa es que hojeando revistitas encontré un aviso de catering infantil que ofrecía “algo sano y natural para los chicos”. Mandé el mail de rigor y lo sorprendente es que me dieron toda una lista de los posibles bocaditos para servir.
Ni lerda ni perezosa me puse a pergeniar un menú igual de sano y natural pero... casero!!
Acá les paso las recetas:
Arrolladitos de dulce de leche
Extender un pionono y untarlo generosamente con dulce de leche. Enrollarlo tratando que el espiral quede chiquito. Si es necesario cortar el pionono en dos. Luego cortar rueditas de pionono. Listo!
Cuadraditos de muesli
Facilísimo!! Cortar en cuadraditos distintas variedades de barras de cereal.
Trufas
Acá recurrí a las recetas de mi amiga Paula. En vez de ponerles coco rallado, grana de colores!!!
Pizzetas
Harina Blancaflor para pizzas. Salsa de tomate con orégano y sal. Se prepara la masa y se cortan círculos con una taza. Se les pinta la cara con la salsa de tomate. Se “marcan” y se freezan. El día del cumple se descongelan y se les pone el queso. Golpe de horno y chau!
Sandwichitos con formitas
Simples de J+Q cortados con los cortantes de las masas de los chicos (lavados cuidadosamente, obvio!!). Corazones, aviones, hombrecitos, etc.
Hay mil variantes más, pero para 20 chicos con un solo corte de comida es más que suficiente, no?
Pip pip, provecho!
Devórame otra vez!!
Visto y considerando que los críticos oficiales de estas JG no se hacen cargo... ahí voy!!
Llegamos a la casa de nuestros anfitriones. Nos recibió un cartelito muy paquete que rezaba: (Perdón, pero las fotos aún no llegan...)
Entrando, un ambiente cuidadosamente iluminado a media luz y con aromas provenientes de la cocina que inundaban los sentidos.
Eso no es nada, lo que realmente nos sorprendió fue la vestimenta:
Madre e hijo vestidos a la San Fermín!!! Sí señoras y señores, nuestra JG tuvo lugar en tan peculiar día!!! Ni que lo hubiéramos planeado!!! El padre... bue, intentando "algo" griego...
En fin, a lo nuestro. El ambiente, perfecto.
Vamos a la mesa. Abrió la noche un tapeo bien tradicional:
Polenta con queso feta y jamón serrano
Pinchos con toques griegos
Tortilla de papas
Gazpacho
La mesa estaba regada con jeréz y ouzo. Espectacular el jeréz!
Un detalle, cada entrada de platos venía precedida de música de la Madre Patria y con mucho firulete!!!
El palto principal, como no podía ser de otra manera: Paella!! Con muuucho cuidadito de poner los langostinos al final por respeto a los no-amantes del producto marino.
El sabor de sancochado muy bien logrado!!!
Por último: Natillas con canela!!! Sabés che que yo no tenía idea qué eran?!!
Las había escuchado nombrar mil veces, pero nada, no sabía.
Tratándose de Rafa y Andre, la cosa no podía haber sido mejor. Espectacular!!!
Nuestra próxima parada: México!!!
Tuvimos que alterar un poco el orden original por cuestiones prácticas. Además, para delicia de todos los comensales, se suman Marce y Muri con comida filipina. Habrá que esperar.
Pip pip, provecho!
Llegamos a la casa de nuestros anfitriones. Nos recibió un cartelito muy paquete que rezaba: (Perdón, pero las fotos aún no llegan...)
Entrando, un ambiente cuidadosamente iluminado a media luz y con aromas provenientes de la cocina que inundaban los sentidos.
Eso no es nada, lo que realmente nos sorprendió fue la vestimenta:
Madre e hijo vestidos a la San Fermín!!! Sí señoras y señores, nuestra JG tuvo lugar en tan peculiar día!!! Ni que lo hubiéramos planeado!!! El padre... bue, intentando "algo" griego...En fin, a lo nuestro. El ambiente, perfecto.
Vamos a la mesa. Abrió la noche un tapeo bien tradicional:
Polenta con queso feta y jamón serranoPinchos con toques griegos
Tortilla de papas
Gazpacho
La mesa estaba regada con jeréz y ouzo. Espectacular el jeréz!
Un detalle, cada entrada de platos venía precedida de música de la Madre Patria y con mucho firulete!!!
El palto principal, como no podía ser de otra manera: Paella!! Con muuucho cuidadito de poner los langostinos al final por respeto a los no-amantes del producto marino.
El sabor de sancochado muy bien logrado!!!
Por último: Natillas con canela!!! Sabés che que yo no tenía idea qué eran?!!
Las había escuchado nombrar mil veces, pero nada, no sabía.Tratándose de Rafa y Andre, la cosa no podía haber sido mejor. Espectacular!!!
Nuestra próxima parada: México!!!
Tuvimos que alterar un poco el orden original por cuestiones prácticas. Además, para delicia de todos los comensales, se suman Marce y Muri con comida filipina. Habrá que esperar.
Pip pip, provecho!
viernes, 29 de junio de 2007
Jornadas Gastronómicas
Siguiendo, o más bien copiando, una idea de Gema y su gente, nos los Superamigos hemos decidido iniciar las Jornadas Gastronómicas por estos pagos.
La idea es sencilla:
Una vez cada 2 o 3 meses nos reunimos a comer. Fechas a convenir. SIN NIÑOS GRANDES, SOLO BEBÉS.
Los anfitriones deben preparar una cena completa (entrada, plato principal y postre) y algún trago típico de un país surgido del sorteo previo.
En alguna parte de lo preparado se debe incluir algún ingrediente típico de otro país surgido del otro sorteo previo.
Vale ambientar el lugar y poner música acorde.
La pareja siguiente en la lista debe hacer su crítica gastronómica. Puede usar como guía las siguientes preguntas:
- Lo que más les gustó preparar
- Lo más difícil
- Lo que quedó mejor
- Lo que quedó peor
- La "pichincha" mejor lograda
- Etc.
Las parejas participantes son las siguientes:
1) Andre y Rafa
2) Vero y Fer
3) Majo y Seba
4) Chil y Chel
5) Soni y Ale
6) Cecy y Mariano
Los países sorteados son:
1) España
2) Brasil
3) México
4) Italia
5) China
6) Armenia
Los ingredientes "invitados" vienen de:
1) Grecia
2) Siria
3) Rusia
4) Marruecos
5) Perú/Bolivia/Chile (vale cualquiera de los 3)
6) Inglaterra
Cada pareja hace la crítica gastronómica a la pareja que está antes en la lista, y las publicamos en esta Cocina.
Un detalle: el gasto estimativo por pareja es de +/- $ 40.- Para tener en cuenta a la hora de cocinar.
De ahí la invitación de nuestros primeros anfitriones:
Queridos Amigos todos:
Finalmente y luego de algunos "inconvenientes de producción" Hemos decidido convocarlos a la primera jornada gastronómica, la que en honor a la Madre Patria, hemos intitulado "Devórame otra vez!"
Nos proponemos realizar tan esperado evento el próximo sábado 07/07, en el que podríamos dejar a D. en la casa de su abuela, como la consigna indicaba.
Por favor, respondan a la brevedad posible y cuéntennos si están disponibles ( y si sus niños mayores han encontrado con quién quedarse).
Besos a todos
Andre y Rafa
La idea es sencilla:
Una vez cada 2 o 3 meses nos reunimos a comer. Fechas a convenir. SIN NIÑOS GRANDES, SOLO BEBÉS.
Los anfitriones deben preparar una cena completa (entrada, plato principal y postre) y algún trago típico de un país surgido del sorteo previo.
En alguna parte de lo preparado se debe incluir algún ingrediente típico de otro país surgido del otro sorteo previo.
Vale ambientar el lugar y poner música acorde.
La pareja siguiente en la lista debe hacer su crítica gastronómica. Puede usar como guía las siguientes preguntas:
- Lo que más les gustó preparar
- Lo más difícil
- Lo que quedó mejor
- Lo que quedó peor
- La "pichincha" mejor lograda
- Etc.
Las parejas participantes son las siguientes:
1) Andre y Rafa
2) Vero y Fer
3) Majo y Seba
4) Chil y Chel
5) Soni y Ale
6) Cecy y Mariano
Los países sorteados son:
1) España
2) Brasil
3) México
4) Italia
5) China
6) Armenia
Los ingredientes "invitados" vienen de:
1) Grecia
2) Siria
3) Rusia
4) Marruecos
5) Perú/Bolivia/Chile (vale cualquiera de los 3)
6) Inglaterra
Cada pareja hace la crítica gastronómica a la pareja que está antes en la lista, y las publicamos en esta Cocina.
Un detalle: el gasto estimativo por pareja es de +/- $ 40.- Para tener en cuenta a la hora de cocinar.
De ahí la invitación de nuestros primeros anfitriones:
Queridos Amigos todos:
Finalmente y luego de algunos "inconvenientes de producción" Hemos decidido convocarlos a la primera jornada gastronómica, la que en honor a la Madre Patria, hemos intitulado "Devórame otra vez!"
Nos proponemos realizar tan esperado evento el próximo sábado 07/07, en el que podríamos dejar a D. en la casa de su abuela, como la consigna indicaba.
Por favor, respondan a la brevedad posible y cuéntennos si están disponibles ( y si sus niños mayores han encontrado con quién quedarse).
Besos a todos
Andre y Rafa
Se inaugura la Cocina
En mi Rincón fui encontrando aspectos olvidados de mi misma, y tanto espacio ganaron algunos de ellos que fue necesario hacerles un lugar especial. Se abre, entonces, esta Cocina para compartir con los amigos la calidez del hogar.
Qué lo disfruten!!
Qué lo disfruten!!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
